pasticcio di carne allo zenzero e limone

Un piatto appetitoso, con il gusto fresco dello zenzero, adatto alle giornate di grande caldo. Si fa in pochissimo tempo ed è digeribile perché non ho aggiunto grassi.

  • 500 g di macinato magro di vitellone
  • 1 uovo
  • 50 g di zenzero
  • 1 limone

Mescolare la carne macinata con l’uovo, lo zenzero grattato, la buccia di limone grattata, il succo di mezzo limone, sale.

Imburrare e cospargere di pangrattato una pirofila e disporvi la carne livellandola con una forchetta. Cuocere in forno per circa 30 minuti. Lasciare intiepidire prima di servire.

Io a volte lo congelo ancora crudo, direttamente nella pirofila, che può passare dal freezer al forno; bisognerà calcolare in questo caso 15-20 minuti di cottura in più.

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