liquore di foglie di carciofo

Un liquore di stagione economico e dal piacevole sapore, non dirò che è digestivo, dal momento che le bevande alcoliche non aiutano certo la digestione.

Occorrono:

  • 200 g di alcool a 95°
  • 150 g di foglie di carciofo
  • 150 g di zucchero
  • 200 ml di acqua
  • 700 ml di marsala secco

Lavare le foglie, farle asciugare su un canovaccio pulito.

Quando sono ben asciutte tagliarle grossolanamente e metterle e macerare in un barattolo di vetro con il marsala e l’alcool per 10 giorni.

Al termine dei 10 giorni filtrare.

cedrina 006

Preparare lo sciroppo facendo sciogliere lo zucchero nell’acqua, quando è freddo unirlo al liquore filtrato.

Aspettare circa 1 mese prima di consumare.

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3 commenti (+aggiungi il tuo?)

  1. giovanna
    Gen 22, 2018 @ 17:07:47

    Interessante!

    Piace a 1 persona

    Rispondi

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