marmellata di corbezzole e arance

Non ho resistito alla tentazione di cogliere un po’ di corbezzole mature, i miei cespugli ne sono pieni e per terra ce n’è un tappeto rosso. Così ho improvvisato una marmellata semplice e rapidissima! Le corbezzole mature sono morbide e pastose e non hanno bisogno di lunga cottura. Io metto sempre pochissimo zucchero nelle mie marmellate, ma se ne può sempre aggiungere un po’ se gradito.

corbezzole-

Ingredienti:

  • 500 g di corbezzole mature
  • 1 arancia
  • 50 g di zucchero

Cogliere le corbezzole quando sono morbide, passarle con il passaverdura mettendo il disco a fori piccoli per cercare di eliminare il maggior numero delle piccole creste dure che sono sulla superficie dei frutti, spremere l’arancia.

Mettere la purea al fuoco con il succo di arancia e cuocere 10 minuti, aggiungere lo zucchero e bollire ancora 5 minuti e comunque fino a che non abbia raggiunto la giusta consistenza.

Mettere la marmellata bollente nei vasetti di vetro, chiudere con i coperchi, rovesciare i vasetti su un tagliere di legno e lasciar raffreddare.

Le corbezzole sono ricche di vitamine C e A.

marmellata-di-corbezzole-

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5 commenti (+aggiungi il tuo?)

  1. giovanna
    Dic 19, 2016 @ 18:09:18

    Che bei frutti! immagino sia buonissima la tua marmellata.

    Liked by 1 persona

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