fiori di menta

La menta, o meglio le mente, sono un gruppo di graziose piantine  della famiglia delle Labiate, appartenenti a numerose specie che spesso si ibridano fra loro. Sono originarie soprattutto delle regioni mediterranee e sono caratterizzate dal forte profumo aromatico e dalla sensazione di fresco che danno.

fiori di menta

A produrre la sensazione di fresco è il mentolo, un alcool estratto dall’olio essenziale, prodotto anche per via sintetica. La sua presenza viene “letta” da particolari recettori del sistema nervoso come diminuzione della temperatura e quindi come sensazione rinfrescante.

La specie di menta più nota e coltivata è la Menta piperita utilizzata soprattutto in cosmetica e farmacia. In cucina si preferiscono altre specie dal sapore meno marcato. Essiccata e cosparsa sul cibo ne agevola la digestione, il tè di menta è digestivo e rinfrescante, è molto usato nei paesi arabi.

L’uso della menta in cucina risale alla preistoria in Italia e in tutta l’Europa meridionale, i Romani la coltivavano. È usata in profumeria e come odore per tè, gelatine, dolci, liquori.

ll mentolo viene anche utilizzato come analgesico per ridurre lievi dolori e come decongestionante per curare scottature e eritemi solari e alleviare il prurito degli esantemi. Si usa nei gargarismi per disinfettare bocca e gola e nei dentifrici per pulire i denti e profumare l’alito.

Nel passato una delle specie, la Mentha pulegium chiamata mentastro o puleggio, veniva sfruttata persino per scacciare le pulci. Il nome pulegium deriva infatti dal latino pulex, pulce.

Le varie specie crescono anche spontanee e ne abbiamo raccolto dei mazzetti che ho fatto seccare all’ombra; oltre che per aromatizzare i cibi le utilizzo per fare infusi molto efficaci come digestivi e anche per combattere la nausea. Ne aggiungo un cucchiaino in una tazza di acqua bollente che lascio in infusione per circa 5 minuti.

 

 

 

Annunci

2 commenti (+aggiungi il tuo?)

  1. giovanna
    Set 04, 2016 @ 17:03:14

    Che buon profumo, mi piace a volte spezzare una foglia e sentirne tutto lìaroma.

    Mi piace

    Rispondi

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...

Nel Mondo del Giardinaggio

Giardinaggio, natura e tanto altro!

Cuore di Maglia

Mani di Mamma per Bimbi Piccini

ciboefilosofia

"Fa del cibo nello stesso tempo qualcosa di normale e di straordinario, di quotidiano e di eccezionale, di semplice e di speciale".

NOI FACCIAMO TUTTO IN CASA

Alla riscoperta dei gusti di una volta....

gioiellidiale

gioielli(e non solo) in ceramica raku,creazioni in maglia e uncinetto e dolcini naturali!

Tetide

Giornalismo geologico

Nel Mondo del Giardinaggio

Giardinaggio, natura e tanto altro!

Cuore di Maglia

Mani di Mamma per Bimbi Piccini

ciboefilosofia

"Fa del cibo nello stesso tempo qualcosa di normale e di straordinario, di quotidiano e di eccezionale, di semplice e di speciale".

NOI FACCIAMO TUTTO IN CASA

Alla riscoperta dei gusti di una volta....

gioiellidiale

gioielli(e non solo) in ceramica raku,creazioni in maglia e uncinetto e dolcini naturali!

Tetide

Giornalismo geologico

Il giro del mondo attraverso i libri

"I libri sono come anime imprigionate finché qualcuno li prende dalla libreria e dona loro la libertà" S. Butler

In viaggio con Valentina

Tra vent'anni non sarete delusi dalle cose che avete fatto ma da quelle che non avete fatto. Allora levate l'ancora, abbandonate i porti sicuri, catturate il vento nelle vostre vele. Esplorate. Sognate. Scoprite (Mark Twain)

Dolce & Salato Senza Glutine

La mia cucina è la mia passione... cucinare mi rilassa e adoro cucinare per me, ma soprattutto per la mia famiglia..

londarmonica

uno specchio sulle possibilità

sarde e finocchietto

le ricette di casa mia

Made by Kate

Kate Alinari, schemi ad uncinetto, amigurumi, I Balocchi del Tipo Strano, traduzioni e divertimento!

INGVterremoti

l'informazione sui terremoti

archeoricette

#archeofoodblog #archeoblog #artblog #varieblog

____________Mille Nuovi Orizzonti__________

Nasce dall'esigenza di dare qualche informazione utile sui mezzi di trasporto, ristoranti, guesthouse, luoghi e orari dei viaggi fatti.......lasciando la poesia alla fotografia

Pezze di storia

Storie e memorie di un pezzo di stoffa

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: