pentole di pietra

La pietra ollare prende il suo nome da una parola  latina: olla (pentola). Infatti fin dai tempi antichi se ne sfruttavano le caratteristiche di facilità di lavorazione e grande resistenza alle alte temperature per fabbricare al tornio pentole di varie dimensioni, bicchieri, tegami. Il termine olla in italiano rimane solo in alcuni dialetti settentrionali, mentre in spagnolo si è conservato.

Malesco, Ecomuseo della pietra ollare

Malesco, Ecomuseo della pietra ollare

La pietra ollare veniva utilizzata anche per fabbricare i calderoni  per la lavorazione del latte e le vasche per la salamoia delle forme di formaggio. È una pietra metamorfica forgiata dalle enormi pressioni e temperature verificatesi negli immani processi che, attraverso lo scontro fra la placca africana e quella europea, portarono alla formazione delle Alpi.

In Val Vigezzo e Val Grande si possono incontrare enormi massi di tale pietra con incisioni rupestri risalenti alla preistoria: coppelle e graffiti dal probabile significato religioso. In alcuni siti invece si trovano le tracce più recenti dell’estrazione della pietra per farne manufatti, oltre che per le pentole venne usata per scolpire motivi architettonici, sculture, fontane e utensili vari.

Malesco, Val Vigezzo

Malesco, Val Vigezzo

Nel Medioevo venne utilizzata per scolpire elementi di decoro architettonico nelle chiese romaniche, teste e animali mostruosi di cui restano testimonianze nella zona.

A Malezzo in Val Vigezzo si può visitare l’Ecomuseo della pietra ollare, un interessante esposizione che ne descrive la genesi, l’estrazione, le tecniche di lavorazione e l’utilizzo.

Malesco

Anche ai nostri giorni la pietra ollare può essere usata per cucinare soprattutto la carne, le lastre di questa pietra consentono una cottura sana e senza grassi.

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3 commenti (+aggiungi il tuo?)

  1. giovanna
    Ago 07, 2016 @ 17:55:41

    E sempre un piacere passare da te, c’è sempre da imparare.

    Mi piace

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