marmellata di cachi, mele e arance

Una buona marmellata da fare con questi frutti di stagione. Ecco cosa serve:

  • 1 kg di cachi ben maturi
  • 1/2 kg di mele
  • 1 arancia
  • 100 g di zucchero

marmellata di cachi 001

Lavare e sbucciare la frutta, togliere il torso alle mele ed eventuali semi e filamenti ai cachi, spremere l’arancia.

Tagliare in pezzi la frutta e metterla in una pentola di acciaio inossidabile dal fondo spesso, aggiungere il succo d’arancia e poca buccia grattata. Mettere a fuoco moderato e far cuocere girando spesso perchè tende ad attaccarsi.

marmellata di cachi 005

Cuocere fino a che le mele non siano morbide, ci vorrà almeno mezz’ora-quaranta minuti. Togliere dal fuoco e omogeneizzare con il frullatore ad immersione.

Rimettere al fuoco e aggiungere lo zucchero, lasciar cuocere altri 10 minuti circa fino a che non abbia raggiunto la giusta consistenza, mescolando sempre.

Invasare la marmellata bollente, chiudere i barattoli e capovolgerli su un tagliere di legno o un sottopentola, lasciarli raffreddare prima di raddrizzarli.

Far attenzione che i cachi siano ben maturi in ogni loro parte perché altrimenti la marmellata allappa.

 

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5 commenti (+aggiungi il tuo?)

  1. giovanna
    Nov 21, 2015 @ 18:40:42

    Anche questa sarà molto buona.

    Mi piace

    Rispondi

  2. magalì
    Nov 23, 2015 @ 10:51:30

    eh però! chissà che buona…. io mi cimento poco con le marmellate perchè in casa non ne consumiamo tantissima…. ma questa ispira tanta dolcezza e bontà…. e poi adoro i cachi!
    buona giornata

    Mi piace

    Rispondi

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