pomi e pomodori

Stagione di raccolte, dopo l’abbondante produzione di zucchine che ora si sta esaurendo, quella di prugne, di pomodori e di mele, tante mele. Le abbondanti piogge primaverili ed estive seguite però da molti giorni di sole caldo, ma non caldissimo, hanno permesso questa super produzione.

Quindi ho avuto molto da fare a cucinare, ma soprattutto a conservare. Ho rispolverato tutte le abilità delle nostre nonne ed ho prodotto oltre a quintali di vasetti di passata di pomodori, i pomodori secchi sott’olio; questa è la mia ricetta: si lavano 2 chilogrammi di pomodori a polpa soda, tipo i sammarzano, ma vanno bene anche altre varietà non troppo acquose; si tagliano a metà nel senso della lunghezza e si dispongono su un vassoio ricoperto di carta da cucina con la parte aperta rivolta verso l’alto. Si cospargono di sale fino e si mettono al sole. La sera si devono mettere dentro casa per evitare l’umidità della notte. Dopo 4 o 5 giorni quando sono completamente secchi si sciacquano con un poco di aceto e si rimettono al sole per asciugarsi. A questo punto si possono mettere nei barattoli con aglio, peperoncino, origano, se graditi. Si ricopre tutto con olio extravergine di oliva facendo attenzione a non lasciare vuoti. Così preparati si conservano a lungo e costituiscono un buon antipasto.

Poi ci sono da fare marmellate in quantità. Quella che ha più successo a casa mia è la marmellata di mele e cacao .

Se poi le mele si vogliono mangiare intere, magari portandosele dietro per pranzo o merenda ecco il mio portamela da borsetta.

alviano agosto 14 036

Ho preso spunto dal web, ma poi come sempre ho improvvisato. Ho utilizzato poco cotone avanzato da un altro lavoro, un uncinetto n. 3,5 e un piccolo bottone. È lavorato tutto a m. alta.

1° giro: fare un cerchio magico ed all’interno lavorare: 2 cat. (al posto della prima m.a.) e 9 m.a. chiudendole a cerchio con una mezza m. bassa sulle prime cat.

2° giro: 2 m.a. in ogni m. del giro precedente. Si comincia sempre con 2 cat. al posto della prima m.a. e si finisce con mezza m.b. sulla prima cat., così sarà anche per i giri successivi.

3° giro: *2 m.a. nella prima m. del giro prec., 1 m.a. nella m. successiva*. Ripetere da * a * fino alla fine del giro.

4° giro: *2 m.a. nella stessa m., 1 m.a. in ognuna delle 2 m. seguenti*. Ripetere da * a * fno alla fine del giro.

5° e 6°giro: tutto a m.a. senza aumenti.

7° giro: *2 m.a. nelle prime 2 m.a. del giro precedente, diminuire 1 m*. Continuare così fino alla fine del giro. Per diminuire lavorare 1 m.a. chiudendo solo i primi 2 cappi, lasciare i secondi sull’uncinetto, lavorare la seconda m.a. ritirando il filo solo dai primi 2 cappi; chiudere insieme i 3 cappi che restano sull’uncinetto.

8° giro: distribuire 1 diminuzione ogni 4 m.

9° giro: distribuire 1 diminuzione ogni 5 m. Non lavorare le ultime 3 m. e proseguire girando il lavoro.

10° giro: diminuire 1 m. ogni 5 m. Lavorare una catenella di 6 m. per l’asola. Affrancare e rompere il filo.

Cucire un piccolo bottone sul lato opposto all’asola.

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4 commenti (+aggiungi il tuo?)

  1. londarmonica
    Set 03, 2014 @ 10:02:26

    Sei fantastica: il portamela!!! Solo tu potevi escogitare quest’idea. Buona giornata 😉

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    Rispondi

  2. Audrey
    Set 08, 2014 @ 16:37:25

    che bella idea, mi piace 😉

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