i giorni del solstizio d’estate

Vivendo in campagna ci si rende conto molto più che in città, del volgere delle stagioni e del ricorrere anno dopo anno dei solstizi e degli equinozi. Avendo un ampio orizzonte libero davanti si possono osservare le diverse posizioni del sole all’alba ed al tramonto e la durata del giorno e della notte che cambia quotidianamente.

alviano 21 giugno 14 004

Il 21 giugno è stato il giorno più lungo, quello in cui il sole al tramonto ha raggiunto la posizione più settentrionale, ora il sole ha già cominciato a tramontare prima e le giornate ad accorciarsi impercettibilmente. Il punto in cui tramonta si sposterà verso sud giorno dopo giorno, fino a raggiungere la posizione più a sud per il solstizio d’inverno, fra sei mesi.

Con il solstizio  è forte la suggestione degli antichi riti, risalenti alla preistoria, legati al culto del sole ed alla fertilità: i falò, gli ornamenti di fiori, le leggende.

Torna anche la tradizione del nocino, per fare il quale le noci vanno raccolte in questo periodo, quando il frutto è ancora tenero e gelatinoso.

alviano 30 giugno 13 025

Ho quindi colto le mie 19 noci, secondo l’antica ricetta che seguo. Chissà perchè proprio 19, mi fa pensare alla magia attribuita ai numeri primi. Anche il rituale di raccolta delle noci fa pensare alla magia ed ad antichi riti, legati all’albero sacro a Giove ed ai druidi celtici e poi degradato nel medioevo a testimone di riti satanici. La tradizione vorrebbe che le noci vengano raccolte da una donna anziana, scalza, alla mezzanotte fra il giorno 24 e 25 giugno. Per quel che riguarda il primo requisito non ci sono problemi, ma per gli altri due preferisco deviare dalla tradizione e dalla magìa!

Ho già pubblicato  qui la ricetta che ripeto uguale ogni anno con piccole modifiche degli aromi aggiunti.

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