gli olmi

Gli olmi sono stati piantati in campagna ed in città fin dai tempi più antichi. Nelle strade di Roma antica erano piantati olmi, ce lo dice Plinio il vecchio nella sua “Storia naturale”. Sono alberi maestosi e frondosi, adatti a ombreggiare.

Sono frequenti anche in campagna dove venivano usati come sostegno per la vite, ma anche per nutrire il bestiame.

Attaccati dalla grafiosi, la malattia fungina trasmessa da un coleottero scolitide, gli olmi negli ultimi decenni sono stati decimati, ma non distrutti completamente perchè individui resistenti si sono selezionati e si stanno moltiplicando.

Nella nostra campagna ci sono molti olmi, alcuni alti parecchi metri, pieni di nidi e cinguettii.

Ogni tanto se ne secca qualcuno, soprattutto fra i più vecchi, ma innumerevoli polloni radicali sono pronti a rimpiazzarlo, tanto che devono essere tenuti a bada perchè tendono a diventare troppo invadenti e ad impedire la crescita degli alberi da frutto che hanno vicino.

In primavera prima delle foglie compaiono i fiori, giallini e poco appariscenti, poi i frutti, le samare che con le loro ali aiutano la dispersione dei semi nell’ambiente. Quando sono ancora verdi si possono mangiare in insalata: sono fresche e croccanti, con un vago sapore di cetriolo.

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